2017年6月13日🕎🧑🏼‍🎤，2017上海暑期學校（3S）中華餐飲文化項目開學典禮在我校學術交流中心301會議廳隆重舉行。校黨委書記宋寶儒🫴🏻、上海市餐飲烹飪行業協會會長沈思明、浦江飯店總經理賈雪樑🤶🏻、中華職業學校開放實訓中心主任林晨旭出席。校黨委辦公室副主任費維華、國際交流沐鸣副院長兼外國留學生事務辦公室副主任孫艷和中華餐飲文化項目學員👯‍♂️、項目師資及管理人員、留學生誌願者等參加💇🏻。開學典禮由校國際交流沐鸣院長、外國留學生事務辦公室主任孟昭上主持。

　　典禮開始後，孟昭上院長首先介紹了中華餐飲文化項目的基本情況📊。該項目從我校與韓國安山大學的校級合作項目起步，於2015年成功入選上海市教委“上海暑期學校”項目，從2016年暑期起每年舉辦😌。今年該項目在學員構成、教學安排、特色提煉等方面均有所創新，如考慮到這批學員中有來自美國、泰國、芬蘭等國的專業級廚師，項目會相應增加中外餐飲實操的交流與演示。

孟昭上院長主持開學典禮

　　我校中華餐飲文化項目自舉辦以來始終得到上海市餐飲烹飪行業協會的大力支持🏧。該協會現有團體會員1000余家，涵蓋上海所有品牌、大型🥣、連鎖餐飲企業。沈思明先生代表協會在典禮上致辭⛩，祝賀項目開學，並高度肯定該項目不僅是一個留學生短期項目，同時也在中華餐飲國際化方面走出了重要一步🏋🏿‍♂️。他希望學員們努力學習🕵🏼‍♀️🛀🏼，多多了解中華餐飲，同時預祝項目取得圓滿成功👐🏿。

沈思明會長講話

　　作為滬上百年名校和上海餐飲協會“上海餐飲國際培訓中心”、中國烹飪協會“國際烹飪技藝交流中心”🧔🏻‍♀️，中華職業學校是我校的重要合作夥伴和項目的實踐教學場所，多年來對本項目作出了無私奉獻。林晨旭主任代表學校在講話中歡迎世界各地的朋友來校學習🧑‍🎨，表示將盡心盡責做好培訓工作🧑‍🦯‍➡️，希望中華餐飲培訓課程讓大家滿意，同時期待與上海二工大和上海餐飲協會長久合作。

林晨旭主任講話

　　本次3S項目共有學員30名☝🏻☸️，分別來自美國🦘🩶、法國、比利時、芬蘭、俄羅斯🫓、哈薩克斯坦、韓國、馬來西亞、老撾、泰國和喀麥隆等11個國家🪇，將完成4周的文化及專業學習🧑🏻‍🦯。俄羅斯留學生Polina Semenova在典禮上代表全體學員發言🎲。她用漢語問候了在場的領導和嘉賓，然後以英語發言，感謝上海市政府、上海二工大給予的學習機會，表示將珍惜此次學習機會👐🏻，了解中國五千年文明史⏫，結合自己食品科學專業，掌握盡可能多的中式菜肴製作🤷。

學生代表發言

　　上海浦江飯店是“上海市留學生實踐基地”🫃🏿，與衡山集團🧚🏽、洲際集團旗下許多高星級酒店一起，多年來給予本項目以強力支撐👬。作為本項目特邀嘉賓兼師資代表、浦江飯店賈雪樑總經理通過幾則感人的故事分享了飯店171年的悠久歷史和美的文化，他表示能夠參與3S項目非常榮幸，浦江飯店會派出最好的廚師🧖🏽‍♂️，提供最大的支持，希望所有學員在上海的學習能成為人生中難忘的記憶🕺👩🏽‍✈️。

賈雪樑總經理發言

　　開學典禮最後由宋寶儒書記致辭，代表學校黨委、行政和全校師生感謝上海市餐飲烹飪行業協會、中華職校和浦江飯店對項目的有力支持🫵🏽🎚，對來自世界各國的學員們表示歡迎👹。宋書記在致辭中說，中華民族源遠流長、歷史悠久、文化璀璨，中華餐飲是我們璀璨文化中的重要一支，是文化、是藝術😻、也是技術，還有藥膳等許多特殊的功能，各位學員來到餐飲王國親身體驗學習中華餐飲文化是非常明智的決定，歡迎大家來到改革開放👼🏻、充滿活力的上海。上海二工大交通便捷，校園美麗，具有鮮明的辦學特色，在實現中國2025計劃、“一帶一路”9️⃣、全球科創中心的建設過程中正發揮著重要的作用。我校和中華職校極為重視中華餐飲文化項目的實施，配備了最強的師資🪇、最好的管理人員及誌願者🔘🍍，會提供最好的服務。相信這一項目一定會辦得精彩🤦🏽、出色，相信同學們一定可以通過項目的學習、實踐，以餐飲為媒，深入了解中國👬🏻、了解上海、了解二工大🧙，希望學員們珍惜四周的學習機會🙏，把中華餐飲帶回本國、帶回家庭✧。預祝本次項目取得圓滿成功🤑！祝願各位學員學有所成、生活愉快！

宋寶儒書記致辭

開學典禮合影

國際交流沐鸣

外國留學生事務辦公室

（童欣婕執筆）