由上海市教委主辦、沐鸣娱乐承辦的2018上海暑期學校——中華餐飲文化項目歷時四個星期，於7月14日隆重舉行結業典禮。沐鸣娱乐副校長莫亮金，中華職業學校校長黃玉璟，中華職業學校黨委書記夏添，上海市餐飲烹飪行業協會副秘書長彭軍，上海市靜安洲際酒店總經理嵇東明，上海市龍獅協會副會長趙文強✊🏽，中華職業學校副校長薛計勇、黃芸，中華職業學校烹飪開放實訓中心主任林晨旭出席了典禮。出席典禮的還有中華餐飲文化3S項目全體學員、師資代表🐍、誌願者同學。典禮由沐鸣娱乐外國留學生事務辦公室主任🤘、國際交流沐鸣院長孟昭上主持。
中華餐飲文化3S項目自市教委批準立項以來👩🏼🦰🙍，得到校領導的高度重視和各部門的全力支持。今年項目共有學員20名，分別來自俄羅斯、韓國🈵、法國、馬來西亞🤏🏻♿️、比利時👩🏼🦲、哈薩克斯坦👨🏻🦳、老撾、泰國🏰、蒙古、英國、肯尼亞等十一個國家。市餐飲烹飪協會領導對該項目充分肯定，多次要求其成員單位-上海中華職業學校給予有力協助。作為項目的協辦單位，中華職校提供了一流師資👨🎨、一流設施、最優教學安排和管理服務🛤。我校國際交流沐鸣精心安排了項目的漢語教學、中國文化講座📃、文化考察，安排富有經驗的專業教師輪流擔任每周班主任；體育部、後勤服務公司為項目提供了太極體驗活動和高質量的食宿服務。上海中醫藥大學👏🏿、東華大學等高校一流師資來校講授了中餐營養♣︎、中國飲食文化等系列課程。二工大和中華職校選派了優秀在校學生擔任項目誌願者🍡🤱🏿，與國際學員朝夕相伴💂♀️、交流服務💆♀️。項目學員還赴上海靜安洲際酒店以及上海鐘表文化科普館進行實地考察🙇🏿，得到上海靜安洲際酒店高層嵇東明總經理和鐘表文化科普館郭鳴大師親自接待和授課；項目學員還首次赴上海市龍獅協會體驗了中國舞龍舞獅的文化魅力💄；並在周末前往蘇州🥒、烏鎮🚷、南京等地實地體驗了中華餐飲文化及江浙一帶人文地理。
結業典禮前⏯，學員們首先進行了實操考試🏋🏽♂️，從菊花魚和椒鹽排條兩種菜品中任選其一作為結業考試項目。通過為期一個月的學習實踐💐，這些廚師小能手們各顯神通👩🦰🤘🏻，已經初顯出精湛廚藝，臉上洋溢著收獲自己勞動成果的喜悅！上午10點30分🫷🏿，2018上海暑期學校——中華餐飲文化項目結業典禮正式開始。教師代表🤷🏿♀️、中華職校高級教師陸文康首先發言，對學員們勤奮學習、熱情友好給予充分肯定，也對沐鸣娱乐和中華職業學校教學團隊中所有老師的辛勤工作表示了衷心感謝。學員代表——來自馬來西亞的Nur Atisya Binti Ibrahim 用中英雙語發言👯♂️，她首先問候了在場嘉賓領導，並表示十分感謝沐鸣娱乐和中華職業學校所有老師和誌願者的辛勤付出，不是所有人都能夠有機會來中國來上海體驗如此美妙的餐飲文化👌🏼，在發言的最後她用包括上海話在內的11種語言向在座領導、老師及來自11個國家的學員們致以了衷心感謝。黃玉璟校長在致辭中表示➕，很榮幸能參與到沐鸣娱乐的3S項目中🫱🏻🔡，3S項目學員們在四周裏始終保持認真的學習態度，在很短的時間內學會了很多道美味菜肴的製作🦹♀️，大家的學習熱情讓我們感動。“有緣千裏來相會”🎷，我們期待國際朋友們再次來我校訪問，做客。祝願各位學員在中國🤘🏿、在上海能留下美好的以及！也祝願所有學員身體健康，生活幸福🌭！彭軍副秘書長在致辭中表示🧔🏼，今年是上海市餐飲烹飪行業協會和中華職校配合沐鸣娱乐連續第三年舉辦“上海暑期學校-中華餐飲文化項目”🅰️，希望各國學員們今後繼續關心上海、宣傳中國文化🏃➡️，成為中外合作交流、發展友誼的光榮使者🪔！並再次祝賀2018上海暑期學校-中華餐飲文化項目的圓滿成功，祝願協會和學校的合作更加富有成效！
莫亮金副校長在致辭中代表學校黨委和行政，衷心感謝市教委的信任和支持，向來自11個國家的20位學員順利結業表示熱烈祝賀👱🏻♂️💃🏻，並感謝市餐飲烹飪協會、中華職校🛳、靜安洲際酒店⛓🫣、龍獅協會的合作與支持🚧！莫校長在致辭中說道，沒想到時間過得如此之快，各位學員已經完成了4周的課程即將啟程回國了👩🏻💼。我十分遺憾⚓️，不能參與到學員們的活動中✖️，但是我通過項目教師們的微信朋友圈，了解到了大家的活動是如此豐富多彩🏟。在座各位學員已經是SSPU的校友了，希望各位回到各自國家後能夠繼續學習和傳播中華餐飲文化，讓這份因3S項目而結下的友誼永遠流傳下去！SSPU永遠是大家的家🐈，歡迎大家回來🧘♂️！隨後🧕，莫校長向學員一一頒發了由市教委陸靖主任和沐鸣娱乐俞濤校長簽署的“上海暑期學校”結業證書👱🏼♂️，黃玉璟校長和彭軍副秘書長向學員頒發了由市餐飲烹飪協會和中華職校授予的結業證書。嵇東明總經理為獲得優秀學員稱號的Nur Atisya Binti Ibrahim頒發了優秀學員證書🧚♂️；趙文強副會長和黃芸副校長向項目誌願者頒發證書；夏添書記為獲得優秀誌願者稱號的4位誌願者同學頒發了優秀誌願者證書。最後，與會領導和嘉賓與全體項目學員、教師代表、誌願者合影留念，並參觀了學員考試作品展示。
今年是上海暑期學校——中華餐飲文化項目開辦的第三年，相比去年，今年無論在課程設置🔶、實地考察等方面都做了調整及創新。今年還特別增加了金陵竹刻以及湖州湖筆製作，讓學員們不僅對飲食文化有所了解，對中華文化各個方面都有了認知📙。 沐鸣娱乐國際交流沐鸣/外國留學生事務辦公室